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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒 入2勺油，放
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。